 Pesce salato sott'olio di oliva
Ingredienti per 6 persone:
30 pesci salati (acciughe o sarde)
2 dcl di olio d'oliva
10 dkg di cipolla Pulire il pesce, sistemarlo nel piatto, versarci sopra l'olio d'oliva. A parte, nello stesso piatto mettere la cipolla tagliata. Servire.
Risotto con nero di seppiaIngredienti per 6 persone:
1 dcl di olio d'oliva
0,50 kg di riso
nero di seppia
1 cipolla
1 litro di brodo di pesce
prezzemolo, sale, pepe
1 dl di prosecco
pecorino grattugiato
Friggere nell'olio d'oliva la cipolla tritata. Quando prende un colore giallo, aggiungere il riso, il nero di seppia e il brodo di pesce (gradualmente) il prosecco, il sale e il pepe. Lasciare cuocere finché il riso non si ammorbidisca, infine aggiungere prezzemolo e formaggio grattugiato.
 Crostoli alla Baška
Ingredienti:
0,50 kg di farina
due uova
1 busta di lievito in polvere
zucchero a velo
grasso, sale
Mescolare il tutto e impastare, distenderla e tagliarla in varie forme, friggere in olio fino ad ottenere un colore rossiccio. Scolare bene. I crostoli caldi vanno cosparsi di zucchero e serviti (freddi o caldi).
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